Онлайн библиотека PLAM.RU




  • Морепродукты
  • Орехи
  • Зелень
  • Ягоды
  • Жесткие овощи и фрукты
  • Чернослив и изюм
  • Горький шоколад
  • Твердые сыры
  • ПРАВИЛО №32

    ТОП-8 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЗУБОВ

    Есть целый ряд пищевых продуктов, которые при регулярном употреблении приносят несомненную пользу здоровью зубов. Рассмотрим их состав и рекомендации по потреблению. Можно сказать, что все продукты, полезные для зубов, практически полностью соответствуют основам здорового и правильного питания. Они полезны не только для здоровых и крепких зубов, но и для всего организма.

    Морепродукты

    Для того чтобы оставаться крепкими, нашим зубам необходимы белки. Морепродукты – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Рыбный белок легче усваивается организмом, чем мясной, благодаря меньшему содержанию волокон. К тому же рыба менее калорийна.

    В состав морепродуктов входят большое количество витаминов и микроэлементов. Они особенно богаты кальцием, фосфором, фтором, витаминами В1 и D, нехватка этих веществ может привести к недоразвитию или хрупкости костной ткани, появлению болезней зубов и десны. Кроме того, при употреблении морепродуктов укрепляется иммунитет, улучшается цвет лица и здоровье волос и ногтей.

    К примеру, креветки содержат легкоусвояемые организмом кальций, тиамин, рибофлавин, натрий, калий, магний, фосфор, железо и марганец. Особо ценятся морские виды рыб, которые благодаря высокому содержанию йода в своем составе обеспечивают высокую защиту от кариеса.

    Орехи

    Любые орехи содержат незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, калий, кальций, фтор, магний.

    Орешки кешью содержат еще много антисептических и антибактериальных компонентов. Миндаль и кедровые орехи имеют в своем составе вещества, улучшающие состояние зубов и десны.

    Зелень

    Благодаря высокому содержанию в зелени витаминов B, E, A, C, P P, калию, кальцию, магнию, йоду, железу, бета-каротину, фолиевой кислоте укрепляется не только зубная эмаль, но и кровеносные сосуды, устраняется кровоточивость десны, укрепляется иммунитет в целом.

    В петрушке и луке есть природные антибактериальные вещества, помогающие при заболеваниях десны и зубов. Сок этих растений способен проникать в труднодоступные места, отбеливая зубы и устраняя налет.

    Ягоды

    Помимо многочисленных витаминов и микроэлементов, ягоды содержат органические кислоты, пигменты и пектины. Клюквенный сок благодаря бактерицидному действию снижает вероятность появления кариеса.

    Жесткие овощи и фрукты

    Яблоки, морковь, огурцы и другие твердые фрукты и овощи, богатые витаминами B, D, E, K, C, PP и такими элементами, как кальций, магний, натрий, фосфор, йод, железо, кобальт и другие, нормализуют кровообращение в деснах. По нашей вине наши зубы становятся ленивыми. Мы отвыкли от жесткой пищи. Именно жесткая пища удаляет налет с поверхностей зубов, массирует десну, стимулирует работу мышц и суставов.

    Жесткие овощи также необходимы для воспитания у детей привычки к жеванию, так как требуют длительного пережевывания. Кроме того, выделяется большое количество слюны, что уменьшает количество бактерий и нейтрализует действие кислот. Яблоки, морковь – поистине натуральная зубная щетка. Стоматологи рекомендуют выбирать несладкие сорта яблок.

    Сладкие сорта содержат довольно большое количество сахара. Кроме того, если верить исследователям, фрукты с каждым годом становятся слаще. Так, 10 лет назад в яблоках содержалось 10–11% сахара, на сегодняшний день эта цифра составляет уже 15%. При этом чем южнее фрукт, тем он слаще и больше в нем сахара. Конечно, это не означает, что нужно есть только редьку и капусту, просто нужно знать меру, 2–3 фрукта в день – оптимальная норма.

    Чернослив и изюм

    Эти сухофрукты помогают бороться с кариесом и воспалением десны. К такому выводу пришли ученые из Мексики. Они доказали, что чернослив губительно действует на бактерии, вызывающие кариес и болезни десны. Они сумели обнаружить в черносливе антибактериальный компонент. Интерес к черносливу вызвали старинные мексиканские кулинарные рецепты, из которых было известно, что чернослив позволяет в жару намного дольше сохранить мясо свежим, когда у мексиканцев не было возможности хранить мясо в холодильнике. Несмотря на его уникальные свойства, он содержит очень много сахара, как и другие сухофрукты. Поэтому, чтобы не навредить здоровью зубов и фигуре, рекомендовано употреблять не более 10 штук чернослива в сутки. Совсем недавно исследователи из Университета Иллинойса доказали, что изюм не содержит сахарозы и не приводит к резкому скачку кислотности в полости рта, кроме того, изюм содержит вещества, помогающие сдерживать рост бактерий в полости рта.

    Горький шоколад

    Японские ученые обнаружили в горьком шоколаде вещества, мешающие бактериям прикрепляться к поверхности зубов. Специалисты оговаривают, что антимикробные вещества содержатся только в кожуре какао-бобов. А она как раз и уходит в отходы при производстве шоколада. Тем не менее, оставшихся веществ с лихвой хватает, чтобы нейтрализовать действие сахара, находящегося в шоколаде, на зубную эмаль. К такому выводу пришли американские ученые. Они специально кормили животных едой, способствующей возникновению кариеса, при этом одним добавляли в еду какао-порошок, а другим нет. У животных, которые вместе с пищей ели какао-бобы, зубы не подверглись поражению кариесом. Такой эффект аналогичен ежедневной чистке зубов.

    Твердые сыры

    Французские ученые доказали, что для защиты зубной эмали полезны твердые сыры. Эти сыры отличаются низким содержанием соли и высоким содержанием кальция и фосфатов. Ученые провели ряд исследований, в ходе которых выяснилось, что у человека, который перед основным приемом пищи употребляет хотя бы 5 г сыра, образование зубного налета происходит гораздо медленнее. Мало того, слой уже существующего налета становился значительно тоньше и мягче. Другими словами, поедание даже совсем небольших порций сыра расщепляет налет и препятствует его затвердению и превращению в зубной камень. Кроме того, консистенция сыра такова, что он действует сродни зубной нити, очищая поверхности зубов и даже несколько отбеливая их.

    В ваш рацион непременно должны входить морепродукты, орехи, зелень, ягоды, фрукты, овощи, чернослив, изюм, горький шоколад и твердые сыры. Правильное питание – это здоровье ваших зубов и залог хорошего настроения. Следуя простым правилам, вы сможете сохранить красивые зубы до глубокой старости

    • Принимайте пищу 4-5 раз в день, не пропуская завтрак и полдник. Естественные механизмы, которые предохраняют зубы от кариеса, рассчитаны на 3-5 приемов пищи.

    • Ешьте сбалансированную пищу, богатую витаминами и минералами.

    • Чем дольше продукты тподвергаются тепловой обработке, тем меньше в них остается полезных веществ. Употребляйте больше сырых и свежих продуктов.

    • В рацион обязательно должна входить клетчатка.

    • Ешьте больше жесткой пищи для стимуляции функции жевания.

    • Возьмите за правило полоскать полость рта после приема пиши, чтобы нейтрализовать действие сахара, хотя бы простой кипяченой водой.

    • Сократите потребление сахара.

    • Вместо стакана сока лучше съешьте фрукт, для ваших зубов это намного полезнее.

    • Ограничьте себя в насыщенных жирах, содержащихся в сливочном масле, субпродуктах, жирном мясе, сале. Слишком большое количество жиров может вызвать нарушение пищеварения и препятствовать усвоению кальцию. А значит, ваши зубы станут уязвимыми. Однако полностью отказываться от насыщенных жиров не стоит: они необходимы для нормальной работы щитовидной железы. При рационе 2000 ккал организм должен получать около 70 г жиров. При этом 15 г должно приходиться на животные жиры.

    • Не ешьте одновременно слишком горячую и холодную пищу: это приводит к трещинам на эмали, что в свою очередь ведет к повышению чувствительности зубов и изменению их цвета.

    • Не полощите рот напитками, постарайтесь сразу же их проглотить. Разумеется, жевать надо тщательно, чтобы не подавиться, но не стоит долго держать во рту красящую еду или напитки.

    • Избегайте ночных перекусов. Особенно это касается сладких напитков и соков. Ночью количество слюны снижается и съеденная ночью пища будет кормить бактерий всю ночь.

    • Не ешьте и не пейте сладкого после вечерней чистки зубов.






    Главная | Контакты | Нашёл ошибку | Прислать материал | Добавить в избранное

    Все материалы представлены для ознакомления и принадлежат их авторам.