Онлайн библиотека PLAM.RU  




Пончики из тофу (вариант 1)

Ингредиенты

600 г тофу, 1 яйцо, 1 морковь, 1–2 сушеных гриба сиитаке, 1 ст. л. поджаренного темного кунжута, 2 ст. л. кукурузного крахмала, по 1 ч. л. саке и сахара, 2 ч. л. соли, растительное масло для фритюра.

Для украшения: 1 ч. л. свежего, натертого на терке (или 0,5 ч. л. молотого) имбиря, веточки мицубы или петрушки.

Сушеные грибы сиитаке замочить в теплой воде на 20–30 мин, вынуть, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке. Тофу хорошо отжать, размять с помощью миксера в пюре, добавить саке, сахар, соль и яйцо, взбить, чтобы получилась однородная масса. Затем положить грибы и морковь, кунжут и кукурузный крахмал, продолжить взбивать еще 1 мин. Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и порциями обжарить на сильном огне в хорошо нагретом растительном масле до появления золотистой корочки. Готовые пончики подавать на порционных тарелках, посыпав тертым имбирем и украсив веточками зелени.





Главная | Контакты | Нашёл ошибку | Прислать материал | Добавить в избранное

Все материалы представлены для ознакомления и принадлежат их авторам.