Онлайн библиотека PLAM.RU  




Тушеный соевый творог с водорослью хидзики

Ингредиенты

20 г сушеной водоросли хидзики, 1 пласт жареного тофу, 1 морковь, 30 г свежих грибов сиитаке, по 1 ст. л. растительного масла и мирина, 100 мл бульона даси, по 4 ч. л. саке, соевого соуса и сахара, вода.

Водоросли хидзики замочить в холодной воде на 30 мин, затем жидкость слить. Соевый творог вымыть теплой кипяченой водой, чтобы удалить излишки масла, нарезать кусками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Грибы сиитаке разрезать на кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить туда морковь и грибы. Жарить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 мин, потом добавить водоросли хидзики и соевый творог. Жарить 5 мин. Влить бульон даси, саке, мирин и соевый соус, положить сахар, довести до кипения и убавить огонь, после чего тушить на слабом огне, пока весь бульон не испарится. Подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.





Главная | Контакты | Нашёл ошибку | Прислать материал | Добавить в избранное

Все материалы представлены для ознакомления и принадлежат их авторам.